近期，有媒體揭露了楊銘宇黃燜雞多家加盟店存在嚴(yán)重的食品安全隱患，這一消息讓許多消費(fèi)者感到震驚與不安。報(bào)道中提到的問題觸目驚心，包括但不限于將剩菜回收清洗后重新出售、使用隔夜已經(jīng)發(fā)酸的土豆片以及用紅色素涂抹變質(zhì)牛肉來冒充新鮮肉類。除此之外，衛(wèi)生條件也令人擔(dān)憂，如無證人員直接上崗工作、員工在操作過程中吸煙且徒手接觸食材、生肉被放置在桶上等現(xiàn)象屢見不鮮。

這些發(fā)現(xiàn)使得不少食客對(duì)楊銘宇黃燜雞的信任大打折扣，盡管最近海底撈因“門”事件引起了公眾的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂，但相比之下，其衛(wèi)生狀況似乎顯得更為可靠。此次曝光的三家涉事門店分別位于河南鄭州和商丘，當(dāng)面對(duì)記者關(guān)于食用后出現(xiàn)問題應(yīng)如何處理的提問時(shí)，部分后廚員工表現(xiàn)得異常冷漠，認(rèn)為任何問題都應(yīng)由飯店承擔(dān)，而非員工個(gè)人責(zé)任。

事實(shí)上，在此之前，已有外賣騎手對(duì)外發(fā)出警告，指出黃燜雞是需要特別小心選擇的外賣之一?，F(xiàn)在，隨著這三家中加盟店同時(shí)出現(xiàn)嚴(yán)重問題，顯然這不是簡(jiǎn)單的偶然現(xiàn)象。對(duì)此，楊銘宇黃燜雞方面迅速發(fā)布道歉信，承認(rèn)公司在加盟管理及監(jiān)督執(zhí)行方面存在重大缺陷，并宣布立即關(guān)閉相關(guān)店鋪并進(jìn)行全國范圍內(nèi)的全面檢查。

然而，這樣的措施可能并不足以完全消除公眾的疑慮。鑒于鄭州與商丘兩地相距超過200公里，卻暴露出幾乎相同的問題，很難不讓外界懷疑這些問題是否得到了總部某種程度的認(rèn)可或放任。因此，后續(xù)還需要各地監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)一步深入調(diào)查，以確保整改措施能夠真正落實(shí)到位。

自2011年成立以來，楊銘宇黃燜雞憑借其獨(dú)特的經(jīng)營模式——即“中央廚房+加盟店”的策略快速擴(kuò)展至全國251個(gè)城市，擁有2518家門店。曾經(jīng)被譽(yù)為餐飲加盟模式的成功案例，但在規(guī)模擴(kuò)張的背后，品控體系卻逐漸崩潰。為了追求利潤(rùn)最大化，總部往往只重視收費(fèi)而忽視了必要的監(jiān)管，導(dǎo)致加盟商在實(shí)際運(yùn)營中肆意妄為。這次事件無疑給整個(gè)品牌敲響了警鐘，提醒所有從業(yè)者必須重視食品安全和質(zhì)量控制，才能長(zhǎng)久立足市場(chǎng)。